明太子を切り開き、卵を取り出します。

1枚の海苔の片面にごま油の半量を塗り、反対側に明太子の卵の半量を塗ります。2枚目の海苔でも繰り返します。

中火でフライパンを温め、ごま油を塗った面を下にして海苔を置きます。2分間調理します。

海苔をひっくり返し、明太子の面を1分間調理します。少し冷まします。2枚目の海苔でも繰り返します。