オーブンを375°F（190°C）に予熱します。軽くベーキング皿に油を塗ります。6 tablespoonsのバターを溶かします。

イングリッシュマフィンのキューブを大きなボウルに入れ、溶かしたバターとディジョンマスタードを上からかけます。よく混ぜ合わせ、ベーキングシートに均一に広げます。12〜14分間焼いて、軽く焦げ目がつくまでトーストします。

ボウルの中で卵、ハーフアンドハーフ、1 teaspoonの塩、1/2 teaspoonの胡椒をよく混ぜ合わせます。置いておきます。

準備したベーキング皿にパンのキューブの半分を入れます。ハムのスライスの半分を1 ½-inchのピースに折り曲げたりちぎったりして、パンの間に分散させます。2 cupsのすりおろしたスイスチーズを均等に上にかけます。

残りのパン、ハム、すりおろしたスイスチーズを上に置き、卵の混合物をキャセロールに注ぎ、軽く押してパンを沈めます。室温で30分間放置します。

キャセロールを卵の混合物が吸収されるまで、45〜50分間焼きます。必要に応じて最後の20分間にアルミホイルで覆います。

キャセロールを焼いている間にクリームソースを作ります。残りのバターを中火で鍋に溶かし、小麦粉を混ぜ込み、1分間煮ます。滑らかになるまで牛乳を少しずつ加え、約8分間煮詰めて濃厚にします。残りの塩、胡椒、ナツメグを加え、火から下ろします。

キャセロールをオーブンから取り出し、ブロイラーをつけ、クリームソースを上に注ぎます。パルメザンを振りかけ、泡立ち軽く焦げるまで約3分間ブロイルします。