キュウリを薄くスライスし、玉ねぎは繊維に垂直に切ります。玉ねぎのスライスを水に浸して辛みを抑えます。

乾燥海藻を袋の指示に従って水で戻し、その後水気を切ります。

ボウルにキュウリ、玉ねぎ、戻した海藻を合わせます。

別のボウルで砂糖、塩、酢、おろし生姜を混ぜてドレッシングを作ります。