鍋に水と米を入れて強火にかけ、沸騰させる。中弱火にし、蓋をして柔らかくなるまで煮る（液体がすべて吸収されるまで20〜25分）。米を脇に置く。

小さなボウルで魚醤、パイナップルジュース、カレーパウダーを混ぜ合わせる。

大きなフライパンまたは炒め鍋に油を中高熱で加熱し、キラキラしてくるまで温める。鶏肉とタマネギを熱い油に入れ、鶏肉がもうピンク色ではなくなり、タマネギが透明になるまで約5分間炒める。