じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。3分間水にさらして水を切り、じゃがいもをボウルに入れ、ラップで覆って600Wの電子レンジで6分間柔らかくなるまで加熱する。フォークでつぶす。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンに大さじ2の植物油とパン粉を入れ、弱火で黄金色になるまで混ぜながら焼く。別の容器に移す。

フライパンをキッチンペーパーで拭いてきれいにする。大さじ1の植物油を熱し、挽き豚肉とみじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。塩とこしょうで味を整える。

カレールウと水を鍋に加え、中火で混ぜながら濃くなるまで煮込む。