すべての材料を準備します。

シュリンプペーストを作る: エビ、玉ねぎ、タケノコ、セロリ、青ネギ、カニ肉、卵、パセリ、ごま油、にんにく、醤油、塩、そして黒胡椒を混ぜ合わせます。

ディップソースを作る: 小さめのボウルに醤油、パセリ、水、ごま油、砂糖、そしてにんにくパウダーをよく混ぜます。

大きな重いフライパンに1/2インチの油を入れ、中火で温めます。

各スライスしたパンに厚めのシュリンプペーストを広げ、軽く押してパンにしっかりと付着させます。

バッチで作業し、熱い油の中でシュリンプペースト面を下にして揚げ、黄金色になりエビがピンク色になるまで揚げます（2〜3分）。慎重にひっくり返し、パンが黄金色になるまで揚げます（約1分）。ペーパータオルの上で油を切ります。