大根の皮をむき、長さにそって4等分にし、1cm厚さのスライスに切ります。ブロッコリーは小房に分けます。

フライパンにサラダ油（1/2大さじ）を中火で熱し、牛肉を加えて炒め、茶色くなるまで煮ます。塩こしょうで味付けし、取り出します。

同じフライパンに残りのサラダ油（1/2大さじ）を加え、中火で熱します。大根を約2分間炒め、次にブロッコリーを加えて軽く炒めます。

コンソメと水を鍋に加え、蓋をして弱中火で約3分蒸します。