大根を1.5cm厚に切り、半分にします。ニンジンは1cm厚に切り、生姜は薄くスライスします。

鍋にサラダ油と生姜を入れ、中火で香りが出るまで加熱します。牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。

大根とニンジンを鍋に入れ、油がまんべんなく絡むように炒めます。

調味料（酒、砂糖、醤油、だしパウダー、水）を加え、よく混ぜ合わせます。沸騰させ、浮いた泡を取り除き、蓋をして弱火で10〜15分煮込み、野菜が柔らかくなるまで待ちます。