牛肉に sake、塩、胡椒を加え、揉み込んでください。

大根を四分の一にカットし、薄くスライスします。ザーサイは粗く刻んでください。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉が色が変わるまで炒めてください。

大根を加えて軽く炒めます。その後、ザーサイと調味料（ sake、砂糖、醤油）を加えて一緒に炒めてください。