こんにゃくを細切りにし、短時間茹でて苦味を取り除きます。

大根の皮をむき、薄い千切りにします。

ピーマンを細切りにします。

フライパンにごま油を熱し、中火でこんにゃく、大根、ピーマンを炒めます。

酒、みりん、白だしを加え、材料に均一に絡めます。