大根を5mm厚さの半月形にスライスします。

鶏肉を一口大に切り、薄力粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉が色が変わるまで炒めます。

大根をフライパンに加え、半透明になるまで中火で炒めます。酒を加え、蓋をして弱火で2分蒸らします。

調味料（酒、砂糖、味噌、ニンニク）を加え、液体がなくなるまで中火で炒めます。