大根を薄切りにし、塩を振りかけて揉む。5分間置いたら、余分な水分を絞る。

大根の葉を耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。冷ましながら細かく刻む。

たらこの皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。