大根の皮をむき、ピーラーで薄いリボン状に剥き、その後ナイフで細かく切ります。

チャイブを5cmの長さに切ります。

豚バラ肉を3～4等分に切ります。

鍋に水、鶏ガラスープの素、にんにくペーストを入れ沸騰させます。豚バラ肉を加え、浮いてくるアクを取り除きます。蓋をして5分間煮込みます。

味噌と豆板醤をスープに溶かします。唐辛子と大根を加え、蓋をしてさらに3分間煮込みます。