ミズナを3cmの長さに切り、5分間水に浸して水気を切る。大根を5mmの厚さにスライスする。ネギをみじん切りにする。

ビニール袋に鶏ひき肉、みじん切りしたネギ、調味料を入れ、袋越しによくこねて粘りが出るまで混ぜる。袋の先端を切る。

耐熱皿に大根のスライスと鶏肉の混合物を交互に重ね、放射状に形成する。材料がなくなるまで繰り返す。

重ねた料理に sake を振りかけ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで7分加熱する。ラップをかけたまま1分間置く。