しその葉を細かく刻み、大根をおろします。おろした大根は軽く水気を絞ります。

ボウルにすりおろした大根、刻んだしそ、小麦粉、醤油、だしの素を入れて混ぜます。6等分に分けます。

フライパンにごま油を熱します。スプーンですくった生地をフライパンに入れ、平らに広げます。中火で両面がきつね色になるまで焼きます。