大根を皮をむき、3mmの厚さに切ります。みずなは食べやすいサイズに切り、青ネギは縦半分にして斜めに切ります。揚げ豆腐から余分な油を拭き取り、1cm幅に切ります。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

すべてのスープの材料をボウルで混ぜます。

みずなと青ネギを別のボウルで混ぜます。

鍋に大根と豚肉を交互に重ねます。真ん中に揚げ豆腐を置き、スープのベースを注ぎます。中火で沸騰させ、泡を取り除いてから蓋をして約8分間煮込み、豚肉が完全に火が通り、大根が柔らかくなるまで煮ます。