鶏もも肉に骨に沿って切り込みを入れ、鶏もも肉を一口大に切ります。

野菜を準備します：じゃがいもは四等分にし、にんじんは一口大に切り、玉ねぎはくし形に切り、青ねぎは斜めにスライスします。

ボウルに醤油、コチュジャン、ごま油、唐辛子粉を混ぜ合わせて調味料を作ります。

鍋に鶏もも肉、鶏もも肉、水を入れて沸騰させ、アクを取り除き、蓋をして弱火で5分間煮ます。

鍋にすべての野菜、日本酒、砂糖、にんにく、生姜を加え、中火で沸騰するまでかき混ぜながら煮てから、蓋をして弱火で10分間煮ます。