大きな鍋に水を入れ、弱火で温めます。2カップのタネツケバナの花びらを加え、10分間煮ます。穴あき杓子で花びらを取り出し、ボウルの上で漉しながらできるだけ水分を絞り出します。花びらは捨てます。残りの2カップも同様に行います。

タネツケバナで作った水を3カップ測り、足りない場合は水道水を足して、大きな鍋に入れます。レモン汁、ペクチン、黄色の食用色素を加え、沸騰させます。砂糖を加え、再び沸騰させます。約1分間かき混ぜながら煮ます。必要に応じて表面の泡を取り除きます。

熱い消毒済みの瓶に液を注ぎ、上部から約1/4インチのところまで満たします。清潔なナイフや薄いへらで瓶の内側を一周させ、空気の泡を取り除きます。濡れたペーパータオルで瓶のふちを拭き、残留物を取り除きます。蓋をし、リングをしっかりと締めます。

大きな鍋の底にラックを置き、半分まで水を入れます。沸騰したら、ホルダーを使って瓶を2インチ間隔で鍋に入れます。必要に応じてさらに沸騰したお湯を注ぎ、瓶の上部よりも少なくとも1インチ高くなるようにします。強火で沸騰させ、鍋を覆い、7分間処理します。