玉ねぎを薄切りにし、人参を細切りにする。

油揚げを一口サイズに切り、両面を軽く片栗粉でコーティングする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で油揚げを両面がきつね色になるまで焼く。

耐熱容器に玉ねぎ、人参、砂糖、酢、醤油を入れ、ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。