大根をおろして余分な水分を絞ります。

厚揚げ豆腐を小さく切ります：短い辺を半分に、長い辺を4等分します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を加えて約3分間、全体がきつね色になるまで炒めます。その後取り出し、余分な油を拭き取ります。

水、めんつゆ、みりんを鍋に入れ、沸騰させてソースを作ります。