すべての材料を用意します。

卵を鍋に入れ、冷水で覆います。水を沸騰させ、すぐに火から下ろします。蓋をして、卵を熱湯に10〜12分間放置します。

卵を熱湯から取り出し、冷まし、皮をむいて刻みます。

刻んだ卵をボウルに入れ、マヨネーズ、グリーンオニオン、マスタードを混ぜます。パプリカ、塩、こしょうで味付けします。