溶けるチーズを半分に切ります。

タラフィレットに切れ目を入れ、チーズを挿入します。塩と胡椒で味付けします。

浅い皿に衣の材料（小麦粉、マヨネーズ、にんにく、水）を混ぜます。

別の浅い皿にパン粉とパルメザンチーズを合わせます。

タラフィレットを衣に浸し、パン粉の混合物でコーティングします。