玉ねぎをみじん切りにし、かいわれ大根を半分に切る。カレー roux を細かく刻む。

耐熱皿に茹でたうどんを置き、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱してほぐす。

耐熱容器に挽き肉、みじん切りの玉ねぎ、カレー roux、めんつゆ、水を入れ、よく混ぜ合わせて肉をほぐす。ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで3分加熱して肉を完全に火を通す。

ラップを取り、肉の混ざった具材を十分に混ぜ合わせる。温めたうどんを加え、よく絡める。