ボウルにブランデー、シェリー、ラム、ウィスキーを加えます。

卵黄と卵白を2つの大きなミキシングボウルに分けて入れます。卵黄を軽く泡立つまで混ぜ、次に砂糖を少しずつ加えて色が明るくなるまで混ぜます。ゆっくりとブランデー混合物を混ぜ、その後牛乳と生クリームを混ぜ合わせてください。

清潔な泡立て器を使用して、卵白を軟らかいピーク状になるまで泡立て、優しくミルク混合物に折り込みます。

エッグノッグを2つの清潔な1ガロンサイズのミルク容器に入れます。少なくとも5日間冷蔵し（より滑らかな味わいには10日間）、時々振ってアルコールの分離を防ぎます。