オーブンを300°F（150°C）に予熱します。バターを塗り、小麦粉を振りかけ、クッキングシートで8インチのスプリングフォームパンを準備します。

バターと砂糖をフワフワになるまで混ぜます。卵を一度に1個ずつ加え、小麦粉を混ぜます。レーズン、コランダー、さくらんぼ、ミックスピール、レモン皮、スパイスを混ぜます。

生地の半分を型に注ぎます。アーモンドペーストの一部を伸ばしてその上に置き、残りの生地を追加します。

2時間30分焼きます。1時間後に色が付きすぎないようにアルミホイルで覆います。型の中で10分間冷まし、その後、冷却ラックに移します。

電子レンジでアプリコットジャムを5秒間温め、冷ましたケーキに塗ります。

トッピング用にアーモンドペーストのもう1つの部分を伸ばします。溶き卵を塗ります。残りのペーストを11個のボールに分け、配列し、卵を塗ります。