スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、グラニュー糖とバターを約2～3分間泡立てて軽くふんわりさせる。卵とバニラエッセンスを加え、15～30秒ほど混ぜ合わせる。

中ボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜる。この混合物を少しずつ砂糖混合物に加え、低速で約1分間混ぜて完全に混ざり合うまで撹拌する。

生地を2つの円盤状に分け、ラップで包み、少なくとも1時間または最大1日冷蔵する。

オーブンを350°F（175°C）に予熱する。生地の円盤1枚を取り出し、打ち粉を振った台の上で1/4インチの厚さに伸ばす。イースターの型抜きを使って形を作り、準備した天板に置く。

クッキーを8～10分焼いたら、天板の上で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷ます（約30分）。

ロイヤルアイシングを作るには、粉砂糖とメレンゲパウダーを水とバニラエッセンスと一緒にスタンドミキサーで約15秒間撹拌して滑らかにする。必要に応じて硬さを調整する。

アイシングをボウルに分け、食用色素を加え、絞り袋に移す。クッキーの輪郭を作り、アイシングで埋め、約1～2時間乾かす。