オーブンを325°F（162°C）に予熱します。高めの縁があるベーキング皿に小さな耐熱のramekinを2つ置きます。

アイスクリームを電子レンジ対応のボウルに入れ、20秒間隔で電子レンジで加熱し、その都度かき混ぜて溶かします。5分間冷却します。

滑らかでよく混ざるまで、溶けたアイスクリームに卵黄を1個ずつ泡立て器で混ぜます。それを均等に2つのramekinに注ぎます。ベーキング皿に沸騰したお湯を慎重に注ぎ、ramekinの半分まで入れます。

中心がまだプルプルしているが固まった状態になるまで、40〜50分間オーブンで焼きます。完全に冷まし、その後ラップで包み、少なくとも2時間以上、最大3日間冷蔵庫で冷やします。