ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、パクチーをブレンダーやフードプロセッサーに入れ、ペースト状にしてソフリートを作ります。残ったソフリートは密閉容器に入れて保存し、将来使用してください。

大きなソースパンで大さじ3杯のオリーブオイルを温め、3〜4分間ソフリート大さじ6杯を炒めて香りを引き出します。

トマトソース1缶とスペイン風シーズニングパックを混ぜ合わせます。よくかき混ぜてください。

未炊飯の玄米3カップを加え、ご飯が均一にコーティングされるまで優しくかき混ぜます。