オーブンを350°F（175°C）に予熱し、ベーキングシートにグリースを塗ります。

ボウルに小麦粉、砕いたグラハムクラッカー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。

別のボウルで電動ミキサーを使ってバター、ブラウンシュガー、卵白をクリーム状になるまで混ぜます。それを乾燥材料に加え、しっとりするまで混ぜます。

さらに別のボウルにクリームチーズ、砂糖、卵黄を混ぜ、クリーム状になるまで泡立てます。

準備したベーキングシートに小さなアイスクリームスクープでクッキー生地をすくい取り、配置します。各クッキーの中心に小さな凹みをつけ、それぞれに同量のクリームチーズフィリングを入れます。