大きなフライパンで中火～強火にかけ、キャノーラ油とごま油を熱します。にんじんと¼カップの長ネギを加え、1分間絶えずかき混ぜます。にんにくパウダーと生姜を加え、さらに2分間炒めます。

ご飯、塩、こしょうを加え、時々かき混ぜながらご飯が軽く茶色になるまで約4〜5分間調理します。

鶏肉とグリーンピースを加え、2分間調理します。

フライパンの端にご飯を寄せ、中央にスペースを作ります。そこにバターを加え、溶けたら卵を中央に注ぎ入れます。卵がほぼ固まるまで頻繁にかき混ぜます（約3分）。その後、ご飯と混ぜ合わせます。

醤油とライスビネガーを加え、さらに2分間調理します。