ソースパンに大さじ2のバターを中火で熱し、鶏肉、サゾンシーズニング1袋、にんにく塩小さじ1を炒めながら調理し、鶏肉が完全にピンク色ではなくなり、汁が透明になるまで煮る。

ソースパンでライスと水を沸騰させる。弱火にしてふたをし、ライスが柔らかくなり、液体が吸収されるまで煮込む。

耐熱ボウルで黒豆、サゾンシーズニング1袋、にんにく塩小さじ1を混ぜ合わせる。電子レンジで温まるまで加熱する。

各トルティーヤを作業台に置き、半分ずつ豆とライスの混ぜ物、メキシカンチーズ、ほぐした鶏肉、さらにメキシカンチーズを重ねる。トルティーヤを半分に折る。各ケサディーヤの上に薄くバターを塗る。