オーブンを350°F（175°C）に予熱します。2つのマフィン型にグリースを塗るか、20枚の紙製ベーキングカップを敷きます。

中ボウルで、電動ミキサーを使ってバターと砂糖を軽くフワッとするまで泡立てます。卵、アーモンドエッセンス、バニラエッセンスを混ぜます。

別のボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせます。バッターと交互にミルクを加え、均一になるまで軽く混ぜます。

準備したカップにバッターを均等に分けながら入れます。

予熱したオーブンで約20〜25分間焼きます。軽く押した時に表面が跳ね返る状態になったら焼き上がりです。