ダークチョコレートをボウルに入れ、湯煎で溶かします。

生クリームをボウルに入れ、しっかりと角が立つまで泡立てます。

溶けたチョコレートに砂糖を加え、泡立てた生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。