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簡単カレーソース

簡単カレーソース

コスト $7, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 30
  • 8 人数
  • $7

材料

  • 油脂類

    • ピーナッツオイル 大さじ2
    • マーガリン 大さじ1
  • 野菜と香味野菜

    • 🧅 大きな玉ねぎ1個、刻み
    • 🧄 にんにくのみじん切り 大さじ2
    • 新鮮な生姜のみじん切り 大さじ1
    • 🍅 トマト2個
    • セラノ唐辛子2本、種を取り除く
    • 新鮮なコリアンダー 1/2カップ
  • スパイスと調味料

    • コリアンダーパウダー 大さじ2
    • クミンパウダー 大さじ2
    • シナモンパウダー 小さじ1
    • 黒こしょう 小さじ1
    • カイエンペッパー 小さじ1
    • ターメリック 小さじ1/4
  • 乳製品

    • 🥛 ヨーグルト 1/2カップ、滑らかになるまで攪拌
  • その他

    • 💧 水3カップ

手順

1

すべての材料を用意します。

2

小さなフライパンまたは中華鍋で油とマーガリンを中火から強火で熱します。玉ねぎを加え、10〜15分ほど炒めてきつね色になるまで煮ます。十分に炒めないとソースが変な味になります。

3

玉ねぎににんにくと生姜を加え、さらに2分ほど炒めます。

4

この混合物をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。フードプロセッサーは洗わないでください。混ぜた玉ねぎの混合物を大きなソースパンに入れます。

5

コリアンダー、クミン、シナモン、黒こしょう、カイエンペッパー、ターメリックを加え、低火で混合物が厚くなりペースト状になるまで煮込みます。

6

トマト、唐辛子、コリアンダーをフードプロセッサーで滑らかになるまでピューレ状にします。

7

これを玉ねぎの混合物に加え、弱火でかき混ぜながらトマトと唐辛子の水分を飛ばします。

8

ヨーグルトを少しずつ加え、常にかき混ぜながら加えて、凝固しないようにします。

9

混合物をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。

10

ソースパンに戻し、水を加えて火を強火にします。ソースが沸騰するまで加熱し、蓋をして3〜5分間沸騰させます。

11

火を弱火にして、希望の濃度になるまで煮詰めます。

栄養素

1人前あたり

🔥

75

カロリー

  • 2g
    タンパク質
  • 6g
    炭水化物
  • 6g
    脂肪

💡 よりクリーミーな食感にするには、水を野菜ブロスやココナッツミルクに置き換えてください。ローストした野菜や調理済みの鶏肉を加えると、完全な一皿料理になります。このソースは最大3ヶ月間冷凍可能です。解凍して再加熱してからお召し上がりください。