
簡単カレーソース
コスト $7, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 30 分
- 8 人数
- $7
簡単カレーソース
コスト $7, 節約する $10
出典: Recommended by CookPal
- 30 分
- 8 人数
- $7
材料
油脂類
- ピーナッツオイル 大さじ2
- マーガリン 大さじ1
野菜と香味野菜
- 🧅 大きな玉ねぎ1個、刻み
- 🧄 にんにくのみじん切り 大さじ2
- 新鮮な生姜のみじん切り 大さじ1
- 🍅 トマト2個
- セラノ唐辛子2本、種を取り除く
- 新鮮なコリアンダー 1/2カップ
スパイスと調味料
- コリアンダーパウダー 大さじ2
- クミンパウダー 大さじ2
- シナモンパウダー 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1
- ターメリック 小さじ1/4
乳製品
- 🥛 ヨーグルト 1/2カップ、滑らかになるまで攪拌
その他
- 💧 水3カップ
手順
1
すべての材料を用意します。
2
小さなフライパンまたは中華鍋で油とマーガリンを中火から強火で熱します。玉ねぎを加え、10〜15分ほど炒めてきつね色になるまで煮ます。十分に炒めないとソースが変な味になります。
3
玉ねぎににんにくと生姜を加え、さらに2分ほど炒めます。
4
この混合物をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。フードプロセッサーは洗わないでください。混ぜた玉ねぎの混合物を大きなソースパンに入れます。
5
コリアンダー、クミン、シナモン、黒こしょう、カイエンペッパー、ターメリックを加え、低火で混合物が厚くなりペースト状になるまで煮込みます。
6
トマト、唐辛子、コリアンダーをフードプロセッサーで滑らかになるまでピューレ状にします。
7
これを玉ねぎの混合物に加え、弱火でかき混ぜながらトマトと唐辛子の水分を飛ばします。
8
ヨーグルトを少しずつ加え、常にかき混ぜながら加えて、凝固しないようにします。
9
混合物をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。
10
ソースパンに戻し、水を加えて火を強火にします。ソースが沸騰するまで加熱し、蓋をして3〜5分間沸騰させます。
11
火を弱火にして、希望の濃度になるまで煮詰めます。
栄養素
1人前あたり🔥
75
カロリー
- 2gタンパク質
- 6g炭水化物
- 6g脂肪
💡 よりクリーミーな食感にするには、水を野菜ブロスやココナッツミルクに置き換えてください。ローストした野菜や調理済みの鶏肉を加えると、完全な一皿料理になります。このソースは最大3ヶ月間冷凍可能です。解凍して再加熱してからお召し上がりください。