牛肉を一口サイズに切り、塩こしょうで下味をつけます。

玉ねぎを薄くスライスし、舞茸は手でほぐします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。舞茸、牛肉、すりおろしにんにくを加え、牛肉の色が変わるまで炒めます。小麦粉を振り入れ、よく混ぜ合わせます。

水を加えて沸騰させ、アクを取り除きます。その後、ソース材料（ウスターソース、ケチャップ、醤油、コンソメ）を加え、蓋をして弱火で約5分煮込み、とろみがついたら完成です。