玉ねぎを5mm幅に繊維に沿ってスライスします。しめじの根元を切り落とし、バラバラに分けます。

大きな牛肉を一口サイズにカットします。

ビニール袋の中に牛肉を入れ、小麦粉を加え、全体にまんべんなく絡まるように揉み込みます。

フライパンに植物油を中火で熱し、玉ねぎを約3分間炒めて柔らかくします。次に牛肉を加えて色が変わるまで炒め、しめじも加えてさらに炒めます。

ソースの材料（缶詰のトマト、バター、砂糖、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、水）をすべて加え、よく混ぜ合わせて沸騰させます。約10分間弱火で煮込み、時々かき混ぜます。