オーブンを175度C（350度F）に予熱します。

トルティーヤを半分に切り、幅1/8インチのストリップにスライスします。ボウルに入れ、大さじ1杯の油を全体にまぶしてコーティングします。ベーキングシート上にトルティーヤのストリップを一枚ずつ並べます。

予熱したオーブンで約15分、カリカリで薄茶色になるまで焼きます。冷まます。

残りの油をソースパンで中火にかけます。パシラ唐辛子を加え、軽く焦げ目がつくまで約4分間炒めます。

唐辛子を皿に移します。玉ねぎをソースパンに加え、透明になるまで約5分間炒めます。

トマトを加え、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで約10分間調理します。弱火にします。

唐辛子を鍋に戻し、ミントとオレガノを加えます。香りが出るまで約3分間煮込みます。

鶏肉スープを注ぎ、中～強火にして沸騰させます。鶏肉ブイヨンを加え、味が調うまでさらに約10分間煮込みます。ミントとオレガノは取り除きます。