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簡単ミネストローネ

コスト $15, 節約する $20

出典: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 人数
  • $15

材料

  • 油

    • オリーブオイル 大さじ3

  • スパイスとハーブ

    • 🧄 にんにく 3片、みじん切り
    • 新鮮なバジル 大さじ2、みじん切り
    • 新鮮なオレガノ 大さじ1、みじん切り
    • 塩とこしょう 適量

  • 野菜

    • 🧅 玉ねぎ 2個、みじん切り
    • 🥕 にんじん 5本、スライス
    • 冷凍グリーンビーンズ 1（16オンス）パッケージ
    • 冷凍ほうれん草 1（10オンス）パッケージ、みじん切り

  • 缶詰

    • 🍅 ダイストマト（にんにくとオレガノ入り） 2（15オンス）缶
    • ピン豆 1（15オンス）缶、すすぎ、水切り

  • その他

    • 鶏ガラスープ 4カップ
    • 赤ワイン ½カップ（オプション）
    • シェルパスタ ½カップ、またはお好みで追加
    • 🧀 パルメザンチーズ ¼カップ、新しくすりおろしたもの、またはお好みの量

手順

1

大きな鍋を中弱火で温め、油を熱します。にんにくを加え、香りが出るまで約2〜3分炒めます。タマネギを加えて柔らかくなるまで約4〜5分炒め、ニンジンを加えて約1〜2分加熱します。

2

鶏ガラスープとカットトマトを注ぎ入れ、頻繁にかき混ぜながら沸騰させます。赤ワインを加え、弱火にし、グリーンピース、ピン豆、ほうれん草、バジル、オレガノ、塩、胡椒を加えます。弱火で煮立たせ、その後さらに40分ほど煮込みます。

3

一方で、軽く塩を入れた大鍋の水を沸騰させます。シェルパスタを茹で、時々かき混ぜながらアルデンテになるまで約8分茹でます。パスタを水切りしてスープに混ぜ、スープをボウルに盛り、パルメザンチーズを上にかけます。

栄養素

1人前あたり

🔥

216

カロリー

  • 8g
    タンパク質
  • 29g
    炭水化物
  • 7g
    脂肪

💡 ヒント

鶏ガラスープを野菜ブロスに置き換えることで完全にベジタリアン向けにできます。後で簡単に食べられるよう余分に作って冷凍してください。グルテンフリーのパスタを使用すればグルテンフリー版になります。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。