ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。ラードをカットして、粗い食感になるまで混ぜます。

別のボウルで水、卵、酢を混ぜ合わせ、乾いた材料に加え、生地が全体的に湿ってボール状になるまでかき混ぜます。

生地を4等分し、それぞれをボール状に丸め、円盤状に平らにします。

すぐに使用する場合、軽く小麦粉を振った台の上で各円盤を伸ばし、パイ皿に合わせてからレシピ通りに焼きます。