細かいメッシュのストレーナーにムスリンまたはチーズクロスを敷き、小さなボウルの中にセットします。ヨーグルトを注ぎ入れ、15分間水切りします。液体は捨てます。

水切りしたヨーグルト、生姜とニンニクのペースト、レモンジュース、ターメリック、チリパウダー、クミン、ガラムマサラ、塩をボウルで混ぜ合わせます。paneer、タマネギ、緑ピーマンを加えよく混ぜます。1時間マリネします。

グリルを中火に予熱し、グリルの表面を軽く油を塗ります。

マリネしたpaneer、タマネギ、ピーマンを金属串に刺します。野菜が柔らかくなり、チーズが焦げ色になるまでグリルし、6〜8分間焼きます。植物油を塗り、さらに1分間グリルします。