すべての材料を準備し、オーブンを375°F（190°C）に予熱します。2クォートの長方形のベーキングディッシュに油を塗ります。

大きな鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。麺を加えてアルデンテになるまで茹でます（8〜10分）。パスタを水切りし、準備したベーキングディッシュに入れ、温かいうちに覆います。

パスタが茹でている間に、大きな重いフライパンでバターを中火から強火で溶かします。マッシュルーム、タマネギ、セロリを加え、柔らかくなるまで約6〜8分間炒めます。

にんにく、イタリアンシーズニング、砕いた赤唐辛子をフライパンに加え、香りが出るまでさらに1分ほど煮ます。

必要であれば白ワインを加え、底にこびりついた茶色の部分をこそげ取りながら混ぜ、液体の大部分が蒸発するまで約1分間煮ます。

七面鳥、コンデンススープ、サワークリーム、鶏ガラスープを加え、ソースが温まり泡立つまで約1分間煮ます。

パスタの上に七面鳥の混合物をかけ、パルメザンチーズとアーモンドを振りかけます。

予熱したオーブンで25分ほど、温かく泡立つまで焼きます。食べる前に10分ほど置きます。