セルフライジングフラワーとギリシャヨーグルトを大きなボウルで混ぜ合わせ、組み合わさるまでしっかりと混ぜます。かるく打ち粉をした作業台に移し、生地が滑らかになるまでこねます。必要な場合、打ち粉を追加して生地がくっつかないようにします。

生地を大まかに9x7インチの長方形に整え、8等分に分けます。それぞれのピースを軽く打ち粉をし、約1/4インチの厚さになるように半長方形に平らにします。