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簡単ヴィーガンバターナッツスクワッシュスープ

簡単ヴィーガンバターナッツスクワッシュスープ

コスト $10, 節約する $5

出典: Recommended by CookPal

  • 50 分
  • 6 人数
  • $10

材料

  • 野菜

    • 🎃 3個のバターナッツスクワッシュ - ピールをむき、種を取り除き、ダイス状に切る
    • 🥔 3個の小さなじゃがいも、ピールをむき、ダイス状に切る
    • 🧅 1個の玉ねぎ、薄くスライスする
    • 🥕 4本のニンジン、ピールをむき、ダイス状に切る
    • 🧄 1片のにんにく、みじん切りにする

  • 液体

    • 4カップの野菜ブロス
    • 1（14オンス）缶のココナッツミルク

  • スパイスと調味料

    • 🧂 塩はお好みで
    • 黒胡椒はお好みで

手順

1

5リットルの鍋にバターナッツスクワッシュ、野菜ブロス、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、にんにくを組み合わせます。中火から強火で蓋をして煮込み、ダイス状に切ったスクワッシュがフォークで簡単に刺せるようになるまで加熱します。

2

火から下ろし、浸漬ブレンダーを使用して鍋の中でスープをしっかりとブレンドします。

3

ココナッツミルクを加え、温まるまで中火から強火で再度加熱します。火から下ろし、塩と胡椒で味付けします。

栄養素

1人前あたり

🔥

460

カロリー

  • 9g
    タンパク質
  • 83g
    炭水化物
  • 15g
    脂肪

💡 時間を節約するために、皮をむいてダイス状にカットされたバターナッツスクワッシュを事前に購入できます。タンパク質を追加するために、ローストしたひよこ豆をトッピングしてください。このスープは最大2ヶ月間冷凍可能で、食事の準備に最適です。