ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、重曹、生姜、オールスパイス、塩をふるい入れます。

別のボウルで電動ミキサーを使用し、中速でココナッツオイル、黒糖蜜、砂糖をよく混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加えます。その後、小麦粉の混合物を加えて約2分間混ぜ、粘りのある生地を作ります。生地をラップで包み、2時間冷やします。

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。2枚の天板にベーキングペーパーを敷きます。

打ち粉をした台の上で、生地を1/4インチの厚さに伸ばし、好みの形にクッキー型で抜きます。型がくっつかないように、必要に応じて打ち粉をつけながら作業してください。型抜きした生地を準備した天板に並べます。