耐熱容器にエダマメと大さじ1杯の水を入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで1〜1.5分加熱します。冷まさせてからさやから取り出します。

ナガイモをすりおろします。

ボウルにサラダ油とレモン以外のすべての材料を混ぜます。

鍋にサラダ油を170°Cに熱し、スプーン一杯ずつ混ぜた材料を油に入れ、約3分間金色になるまで揚げます。