ボウルに卵を割り入れ、だしの素と混ぜます。絹ごし豆腐を加え、滑らかになるまでブレンドして卵液を作ります。

耐熱ボウルにラップを敷き、卵液を注ぎ入れます。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分間加熱します。ラップを取り除き、お皿にひっくり返して盛り付けます。

別の耐熱容器に☆印の材料をすべて混ぜ合わせ、片栗粉が溶けるまでよくかき混ぜます。覆いをせずに600Wの電子レンジで30秒間加熱し、よくかき混ぜてからさらに2回繰り返し、とろみがつくまで加熱します。