ボウルに卵を溶き、少量の塩を混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにくを炒めて香りを出します。

細かく刻んだ豆腐を加え、醤油と一緒に炒めます。

溶き卵を豆腐の上に流し込み、箸で素早く混ぜます。