卵白を泡立て器で軽く混ぜ、塩少々で味付けします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、卵白を流し入れます。弱火で蓋をして蒸し焼きにします。

ほうれん草を器に盛り、半分に切ったミニトマトを加えてサラダを作ります。