オーブンを350°F（175°C）に予熱します。8または9インチのスクエア型を軽く油を塗ります。

中火から強火で、鍋に砂糖、ショートニング、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、オールスパイスパウダー、塩、レーズン、水を入れます。沸騰させ、さらに5分間煮続けます。火から下ろし、冷まします。

薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒にふるいにかけます。冷ましたレーズンミックスに加え、混ぜ合わせます。生地を準備した型に流し込みます。