豚バラ肉を一口大に切ります。

オクラの茎とヘタを切り落とし、塩を振りかけて手のひらで軽く転がします。その後、洗ってしっかりと水気を拭き取ります。

ナスを横半分に切り、縦に4等分にします。

電子レンジ対応のボウルに☆マークの材料をすべて混ぜ合わせます。ラップを軽くかけ、600Wで1分間加熱します。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えてこんがりと炒めます。

オクラとナスをフライパンに加え、野菜が柔らかくなるまで炒め続けます。

調理した豚肉と野菜を、まだ温かいうちに準備したタレに移し、15分間置きます。